承德名吃大全

来源:坝上的云  2010-12-19

      承德一带动植物资源十分丰富,为这里形成独具特色的地方饮食文化和传统风味提供了有利条件。从清中期前的几代皇帝清宫档案热河膳食单上看,其膳食原料多出自当地的动植物;滦河、五烈河两岸的稻、玉米、各类谷子、高粱、大豆、荞麦、莜麦等杂粮为承德的如杏仁茶、面茶、茶汤、碗坨、煎糕、片粉、豆糕等各民族风味小吃提供了丰富多样的原料。
  至今,较具代表的名吃有:肉制品类传统名吃“熏窜山龙”(野兔,古代称之为“窜山龙”)、“承德酱驴肉、烤野鸭”等。
 
米面制品类传统名吃:

  满把烧麦、马家烧麦、麒麟蒸饺、焦炒面、软炒面、油酥饽饽、丝糕、驼油丝饼、口袋饼、哈达饼、荷叶饼、缸炉圈、八宝白藕饭、龙戏珠饭、馓布萨;
  荞面制品二 仙居碗坨、拨御面、一百家子白荞面餄餎、清宫御膳银丝杂面、豆碴糕、豌豆糕”;
  黍子面制品 驴打滚、马家切糕、煎糕
  小米面制品 抡饼、烙糕、蜂糕、油豆面茶、茶汤、煎饼盒子;
  莜面制品 猫耳朵、螺丝转、炒疙瘩、窝子、苦力.
 

名称:承德京城大酒店
承德京城大酒店(挂牌四星酒店)始建于2004年,是国家旅游局批准的涉外四星级酒店。 酒店位于承德市区中心地带,著名的...